fbpx

Ẩm thực

Quà phương xa

Quà phương xa luôn hấp dẫn vì mang hương vị lạ. Giọng Quảng Ngãi nghe lạ tai nhưng quà Quảng Ngãi rất ngon ngọt, đó là cảm nghĩ của tôi khi lần đầu được ăn miếng kẹo gương Quảng Ngãi nhiều năm trước. Chú hàng xóm quê ở Thu Xà ngoài…
>>

Gói ghém hồn quê

Ngày trước, trưởi là món ăn đặc biệt trong dịp tết của người dân xứ Quảng; không chỉ mang nặng“hồn quê” mà còn đáp ứng yêu cầu cơ bản về dinh dưỡng theo y lý phương Đông! Chuyện của Phan Khôi Phan An Sa, người con trai út của cụ…
>>

Cá trê nấu canh khoai mỡ

Hai lần ăn cá trê sướng khoái trong đời đều là cá trê tự nhiên. Một lần thời U Minh Hạ còn rừng, một lần giữa tháng 2/2019. Lần U Minh Hạ là cá trê vàng. Lần gần đây là trê trắng. Nhưng chuyện cá trê, ngoài món ngon còn nhiều thứ rắc…
>>

Nước mắm làng biển Đề Gi

Đề Gi là một địa danh miền biển của huyện Phù Cát (Bình Định) có nghề làm nước mắm “cha truyền con nối” cách đây vài ba trăm năm… Có dịp nói chuyện với những lò nước mắm cá cơm “có hàng trăm năm tuổi” ở làng biển Đề Gi, như lò nước mắm…
>>

Thương quá hương vị nước mắm lu

Cô bạn cầm đưa chai nước mắm nhỏ như chai nước hoa Miss Saigon, chỉ là không thắt đáy lưng ong. Cô nói: “Ăn thử đi, nước mắm lu thơm lắm, ngon lắm”. Tôi đã ăn thử sau khi gạt đũa ông bạn gốc Thanh Hoá: “Ông ăn nước mắm thường ngày…
>>

Những quán bún riêu cua lâu đời, ngon có tiếng ở Hà Nội

Bún riêu cua là món thanh mát thích hợp cho những ngày nóng bức, nhưng cũng phù hợp để làm ấm bụng thực khách ngày mưa rét. Nếu vẫn còn cảm giác ngấy vì đồ ăn nhiều dầu mỡ từ dịp Tết vừa qua, thực khách hãy tìm ngay những hàng bún riêu…
>>

Tháng 3 về biển nhớ ăn ốc móng tay

Ốc móng tay là loại ốc dáng thon thả như ngón và móng tay thiếu nữ, vỏ ốc khép hờ màu vàng nâu, phần thân lộ ra ngoài được bao bọc bởi lớp màng trong và mịn. Ngư dân nhiều nơi còn gọi ốc móng tay là ốc mã đao. Khác với nhiều loại ốc…
>>

Chuyện nồi bánh canh xứ Huế: Không cay không về

Du khách một lần đến thăm Huế hẳn sẽ khó quên mùi vị cơm hến, tôm chua mắm ruốc, chè bắp cồn Hến, bún bò hay các loại bánh. Nán lại một chút, du khách sẽ được thưởng thức một đặc sản bình dân khác: bánh canh. Bánh canh là món ăn giản…
>>

Canh cá thác lác rau tần ô

Rau tần ô không chỉ ngon mà còn có nhiều công dụng với sức khỏe như trị đau đầu, giải cảm và lợi tiểu. Nguyên liệu: - Cá thác lác 200 gr - Rau tần ô 500 gr -Gia vị. Cách làm: - Cá thác lác mua loại nạo sẵn, ướp 1 thìa cà…
>>