đồ ăn – 24h Sống xanh https://24hsongxanh.vn Hướng đến một cuộc sống tốt đẹp hơn Fri, 16 Jul 2021 02:23:59 +0000 vi hourly 1 https://24hsongxanh.vn/wp-content/uploads/2019/10/cropped-icon-song-xanh-logo-03-32x32.png đồ ăn – 24h Sống xanh https://24hsongxanh.vn 32 32 Singapore biến đồ ăn thừa trên máy bay thành đồ ăn cho cá tôm https://24hsongxanh.vn/singapore-bien-thua-tren-may-bay-thanh-cho-ca-tom/ Fri, 16 Jul 2021 02:19:52 +0000 https://24hsongxanh.vn/?p=61009 singapore-bien-thua-tren-may-bay-thanh-cho-ca-tom

Sáng kiến này được cho là nhằm giảm thiểu lãng phí thực phẩm và trợ giúp chuỗi cung ứng sản xuất thực phẩm tại đảo quốc Sư tử.  Kế hoạch sản xuất protein cho ngành thức ăn dành cho vật nuôi thủy sản từ thức ăn dư thừa trên máy bay của các hãng hàng […]

The post Singapore biến đồ ăn thừa trên máy bay thành đồ ăn cho cá tôm appeared first on 24h Sống xanh.

]]>
singapore-bien-thua-tren-may-bay-thanh-cho-ca-tom

Sáng kiến này được cho là nhằm giảm thiểu lãng phí thực phẩm và trợ giúp chuỗi cung ứng sản xuất thực phẩm tại đảo quốc Sư tử. 

Kế hoạch sản xuất protein cho ngành thức ăn dành cho vật nuôi thủy sản từ thức ăn dư thừa trên máy bay của các hãng hàng không vừa được triển khai ở Singapore.

Đồ ăn thừa trên máy bay thường bị bỏ đi sau mỗi chuyến bay nên bị xem là sự lãng phí thực phẩm

Giải pháp bền vững thay thế bột cá

Sự hợp tác của Dnata, nhà cung cấp dịch vụ hàng không hàng đầu thế giới, với công ty Blue Aqua Food Tech để biến chất thải hữu cơ từ các hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống trên máy bay thành protein côn trùng trong chuỗi thức ăn của vật nuôi thủy sản.

Blue Aqua xử lý các chất dinh dưỡng chưa sử dụng hết từ thức ăn thừa có thể chuyển hóa thành protein côn trùng chất lượng để sử dụng trong nuôi trồng thủy sản, như một giải pháp thay thế bền vững và hiệu quả cho bột cá truyền thống.

Bột cá thường được dùng làm thức ăn tại các trại nuôi thủy sản

So với đạm truyền thống, đạm côn trùng được cho là giải pháp bền vững vì chỉ cần diện tích đất, nước và carbon ở mức tối thiểu mang lại năng suất rất cao. Sáng kiến này sẽ cung cấp cho nông dân Singapore khả năng tiếp cận bền vững với thức ăn chăn nuôi thủy sản được sản xuất trong nước, thay vì nhập khẩu như trước đây.

Trong kế hoạch tổng thể về zero waste, Dnata cũng sẽ thêm Blue Aqua vào danh sách các nhà cung cấp để thu mua hải sản nuôi tại địa phương cho các hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống trên máy bay.

Dirk Goovaerts, Giám đốc điều hành khu vực Châu Á Thái Bình Dương của Dnata cho biết: “Sáng kiến ​​này giúp chúng tôi giảm thiểu tác động đến môi trường đồng thời mang lại giá trị cao nhất cho khách hàng và cộng đồng.”

Blue Aqua sản xuất tôm thẻ chân trắng trong các trại nuôi thủy sản ở Singapore

Mục tiêu trở thành quốc gia không chất thải

Ông Farshad Shishehchian, đại diện Blue Aqua, nói: “Kể từ khi thành lập, Blue Aqua ủng hộ mạnh mẽ cho việc canh tác bền vững và thiết thực. Chúng tôi luôn nỗ lực cải tiến lĩnh vực công nghệ thực phẩm, áp dụng nguyên tắc của nền kinh tế tuần hoàn trong nuôi trồng thủy sản trên toàn cầu thông qua mạng lưới của chúng tôi, bắt đầu từ Singapore.”

Singapore được ghi nhận nhập khẩu hơn 90% lượng lương thực, tuy nhiên lượng rác thải thực phẩm của nước này lên tới 744.000 tấn hàng năm, trong đó chưa đến 20% được tái sủ dụng. 

Chương trình biến chất thải thực phẩm trên máy bay thành chất đạm nuôi thủy sản của Blue Aqua mong muốn tạo cảm hứng cho nhiều doanh nghiệp khác đầu tư theo hướng zero waste.

Chính phủ Singapore đang đặt mục tiêu trở thành một quốc gia không chất thải, điều này có nghĩa là tỷ lệ tái chế, tái sử dụng phải đạt hơn 70%. Singapore cũng đã đặt mục tiêu sản xuất 30% lương thực trong nước vào trước năm 2030, trong đó chiến lược nuôi trồng thủy sản đóng một vai trò quan trọng. Tuy nhiên, đến nay các trang trại nuôi trồng thủy sản địa phương vẫn phụ thuộc nhiều vào lượng bột cá nhập khẩu.

Thiệu Kiệt

(theo Dezeen)

The post Singapore biến đồ ăn thừa trên máy bay thành đồ ăn cho cá tôm appeared first on 24h Sống xanh.

]]>
Thái Lan ra mắt app chống lãng phí đồ ăn https://24hsongxanh.vn/thai-lan-ra-mat-app-chong-lang-phi/ Fri, 06 Nov 2020 10:31:48 +0000 https://24hsongxanh.vn/?p=50602 Thai-Lan-ra-mat-app-chong-lang-phi

Ứng dụng mới đưa vào khai thác của một startup ở Thái Lan được ghi nhận giúp giảm thiểu tác nhân gây phát thải carbon lớn nhất hiện nay, đồng thời giúp người dùng mua đồ ăn ngon với giá mềm. Công ty khởi nghiệp Yindii có trụ sở tại Bangkok vừa ra mắt một […]

The post Thái Lan ra mắt app chống lãng phí đồ ăn appeared first on 24h Sống xanh.

]]>
Thai-Lan-ra-mat-app-chong-lang-phi

Ứng dụng mới đưa vào khai thác của một startup ở Thái Lan được ghi nhận giúp giảm thiểu tác nhân gây phát thải carbon lớn nhất hiện nay, đồng thời giúp người dùng mua đồ ăn ngon với giá mềm.

Công ty khởi nghiệp Yindii có trụ sở tại Bangkok vừa ra mắt một ứng dụng di động mới giúp chống lãng phí thực phẩm. App này kết nối người tiêu dùng với các nhà hàng và quán cà phê, những nơi này cung cấp dịch vụ “bán nhanh” để mua thực phẩm với giá giảm nếu không chúng sẽ bị bỏ đi. Người dùng có thể chọn đến lấy đồ ăn ở cửa hàng hoặc giao hàng tận nơi.

Thống kê cho thấy 33% tổng số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí hoặc thất thoát hàng năm

Mua đồ ăn được giảm giá và tốt cho môi trường

Yindii cung cấp cho người dân nhiều sự lựa chọn hợp lý, đồng thời giúp giảm thiểu một trong những tác nhân gây phát thải carbon lớn nhất hiện nay – rác thải thực phẩm.

Trong lúc đại dịch Covid-19 vẫn đang hoành hành, nó cũng mang lại cho ngành công nghiệp thực phẩm một sự giúp đỡ rất cần thiết, giúp các nhà hàng có thể đạt được doanh thu không bị mất đi nếu thực phẩm bị đổ ra bãi rác. Người dùng mua đồ ăn qua app Yindii được giảm giá từ 50% đến 70%.

“33% tổng số thực phẩm được sản xuất trên toàn cầu bị lãng phí hoặc thất thoát hàng năm. Đó là gần một tỷ rưỡi tấn đồ ăn không bao giờ được tiêu thụ, chiếm 8% lượng phát thải khí nhà kính trên toàn cầu, gây ô nhiễm gấp bốn lần so với ngành hàng không. Tất cả những điều này là một thảm họa sinh thái,” Louis-Alban Batard-Dupre, người sáng lập app Yindii cho biết.

App Yindii được cho là cầu nối những người yêu môi trường và doanh nghiệp quan tâm đến việc giảm thiểu rác thải thực phẩm

Nhiều nước ở châu Á bắt đầu áp dụng

Ứng dụng có thể dễ dàng tải xuống trên cả thiết bị iOS và Android, với các nhà hàng và quán cà phê đang tham gia hiện tại bao gồm cửa hàng đồ chay Broccoli Revolution, nhà hàng thuần chay Veganerie và quán bán đồ tráng miệng Banana Warrior. Danh sách các cửa hàng thực phẩm quen thuộc với giới trẻ như Sofitel Sukhumvit, Ohana Poke, Delifrance, Sunshine Market.

Vấn đề chất thải thực phẩm tăng cao đang thách thức nhà chức trách khắp toàn cầu vì nhiều lý do: Hậu cần, sự phức tạp của các mặt hàng có hạn sử dụng ngắn và thiếu thị trường cố định. Do vậy, app nêu trên được ghi nhận là một giải pháp hữu dụng, kết nối đơn giản và đem lại lợi ích cho cả hai phía – người dân và nhà hàng.

Khu vực châu Á chịu trách nhiệm về việc tạo ra hơn 50% lượng rác thải thực phẩm trên thế giới

Theo khảo sát, khu vực châu Á chịu trách nhiệm về việc tạo ra hơn 50% lượng rác thải thực phẩm trên thế giới. Con số đó được cho là sẽ tăng lên khi châu lục này trở nên giàu có hơn, đô thị hóa và đông dân hơn. Đáng mừng là ngày càng có thêm nhiều giải pháp kỹ thuật số như Yindii’s đang xuất hiện ở các thành phố khác.

Ở Hồng Kông, Breadline là ứng dụng web chống lãng phí thực phẩm bằng cách kết nối các tiệm bánh với những người tình nguyện có thể thu thập bánh mì thừa và giúp phân phối lại chúng cho các tổ chức từ thiện và những người có hoàn cảnh khó khăn. 

Điểm hấp dẫn của app là người dùng được mua đồ ăn ngon với giá giảm khá nhiều

App này đã thu hút hơn 300 tiệm bánh mì và vô số tình nguyện viên, những người đã quyên góp 1.000 ổ bánh mì mỗi tuần cho các cộng đồng kém may mắn ở Hồng Kông, phục vụ nhu cầu xã hội và môi trường.

Một ứng dụng khác ở Singapore, được gọi là Makan Rescue, cũng cam kết chống lãng phí thực phẩm. Được phát triển bởi một nhóm sinh viên đại học, nền tảng di động này báo tin cho người dân Singapore về những món đồ ăn miễn phí gần đó mà nếu không đến nhận thì sẽ bị loại bỏ. Người dùng được khuyến khích thông báo cho những người khác biết nếu cần đến nhận thức ăn dư thừa.

Thiệu Kiệt

(theo GreenQueen)

The post Thái Lan ra mắt app chống lãng phí đồ ăn appeared first on 24h Sống xanh.

]]>